ПРО БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ – быть вегетарианцем или сесть на диету? (стр. 2)

ПРО БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ – быть вегетарианцем или сесть на диету?

Очень важно, чтобы в потребляемое количество белка входило достаточно незаменимых аминокислот. То есть если человек потребляет вроде достаточно белка, например 60 грамм в сутки, но в этих 60 граммах нет триптофана - незаменимой аминокислоты, то диета такая будет очень плохо сказываться на его здоровье. Причем проблема с непоступлением незаменимых аминокислот часто наблюдается у начинающих вегетарианцев, которые составляют себе ограниченный рацион без разнообразия продуктов.

Дело в том, что количество незаменимых аминокислот в разных продуктах различно и если употреблять только какой-то один продукт, то может возникнуть недостаток каких-то аминокислот, однако при разнообразном питании продукты дополняют друг друга и все аминокислоты поступают в нужном количестве. Не стоит думать, что необходимо получить все незаменимые аминокислоты, так сказать, за один присест. В большинстве своем они нормально накапливаются организмом и расходуются по мере необходимости, главное, чтобы в "разумный промежуток времени" поступало достаточное количество всех незаменимых аминокислот.

Не стоит, однако, мудрить и вычислять с точностью до миллиграмма свой рацион - просто питайтесь максимально разнообразно и обязательно включите в рацион молочные продукты, например сыр, творог: традиционно считается, что эти продукты укрепляют кстную систему. И если состояние костей не видны окружающим, состояние зубов сразу бросается в глаза собеседнику. Ведь Вы же не хотите посещать стоматолога?

Заметьте, что если вы отказываетесь от молочных продуктов в вегетарианском рационе, то необходимо гораздо более тщательно составлять свой рацион, именно из-за опасности недополучить незаменимые аминокислоты. В случае "безмолочного" вегетарианского питания необходимо больше употреблять разнообразных бобовых (лучше не сушеных), орехов, зерновых грубого помола и грибов.

При занятиях спортом количество белка, поступающего с пищей, должно быть увеличено, на разную величину, в зависимости от нагрузок, однако большой переизбыток белка вовсе не способствует, скажем, росту мышечной массы или каким-то спортивным успехам, а наоборот может повредить.

Если Вам помог материал на этом сайте, Вы можете поддержать развитие сайта небольшим пополнением через любые терминалы пополнения